„Willkommen im Land der Reben und des Weines!“ verkündet am Ortseingang ein Schild mit einer prächtigen Weintraube au dunkelrotem Hintergrund. So weiss der Besucher gleich, wohin es ihn verschlagen hat. Mit 300 ha Rebland, 90 selbsteinkellernden Weinbauern, 30 davon hauptberuflich, gehört Savièse zu den grossen Weinbaugemeinden des Wallis. Die Rebberge erstrecken sich von Vuisse, dem tiefst gelegenen Punkt, bis hinauf zu den Dörfern auf 800 Meter Höhe.
Lange Zeit war Savièse für seinen Muscat berühmt, der auch den Komponisten Jean Daetwyler bei seiner Arbeit inspirierte. Diese Rebsorte war dann auch lange Zeit die wichtigste der Gemeinde. Heute jedoch läuft ihr der Pinot Noir mit 40% der Anbaufläche den Rang ab. Fendant, Gamay und Johannisberg zählen zu den anderen Haupt-Rebsorten. Der Muscat nimmt aber noch immer eine Sonderstellung ein. Zu nennen sind auch Emitage, Cornalin, Syrah, Humagne Rouge und Diolinoir. Die letztere, mit 40 Jahren sehr junge Rebsorte, stammt zum Teil aus dieser Gegend. Diese Neuzüchtung entstand aus der Bestäubung der roten Diolly-Rebe mit Pinot Noir Pollen. Die besagte Rouge de Diolly-Sorte gehörte zur Sammlung des ersten Professors für Weinbau und Vinifizierung der Landwirtschaftlichen Schule in Châteauneuf. Dr. Henry Wuilloud wohnte in Diolly, einem Weiler der Gemeinde Savièse.
SEHENSWÜRDIGKEITEN
– Der Hügel, mit den Ruinen des 1219 erbauten „Château de la Soie“, die auf eine bewegte Geschichte zurückblicken können.
– Entlang der Lentine-Suone, die das Weinbaugebiet von Savièse bewässert, wurde ein interessanter Lehrpfad errichtet.
– Bisse de Torrent neuf
UNBEDINGT VORMERKEN
– Jedes Jahr, am dritten Mai-Wochenende, verbindet Savièse Wein mit Kunst. Auf dem Programm stehen die Präsentation der Jahrgangsweine vereint mit den Werken eines Künstlers. Ausserdem findet ein Markt mit Handwerks- und Kunsthandwerksprodukten statt.
– Am letzten Samstag im August kommen sowohl die Wanderschuhe als auch die Geschmacksknospen voll auf ihre Rechnung. Ein Degustations-Parcours mit vielerlei Köstlichkeiten und Weinen reicht entlang der Lentine-Suone, vom Montorge-See bis nach Drône.