\u00dcber dem Pfynwald thront das Weindorf mit seinen 16 einkellernden Weinbauern. Die 125 ha grosse Anbaufl\u00e4che liegt auf einer H\u00f6he zwischen 500 und 800 Metern.
\nObwohl \u00fcber 30 Rebsorten an den trockenen, sonnigen H\u00e4ngen gedeihen, ist der Pinot Noir f\u00fcr den Ruhm dieser Gegend verantwortlich. Mit seinen D\u00fcften von Waln\u00fcssen und Kirschen entpuppt sich der Blauburgunder hier als wahre Trouvaille. Zu den weiteren wichtigen Rebsorten der Gemeinde z\u00e4hlen Chasselas, Johannisberg, Gamay, Syrah und Muscat.
\nErw\u00e4hnt sei hier auch noch der Himbertscha, eine echte Walliser Rarit\u00e4t. Diese alte, weisse Traube aus der zweiten Reifeperiode stammt angeblich aus einer Kreuzung von Humagne Blanche mit einer heute ausgestorbenen Muscat-Variante.<\/p>\n
UNTER DEM ZEICHEN DES SCHMETTERLINGS
\nBeim Weinbau wird in Varen besonders auf Umwelt und Natur geachtet. Vor ungef\u00e4hr zehn Jahren schuf die Gemeinde deshalb das Label \u201ePfylfoltru\u00ae\u201c. Hinter dieser seltsamen Vokabel versteckt sich das Wort \u201eSchmetterling\u201c in Oberwalliser Dialekt. Ein bunter Schmetterling, der zum Emblem einer umweltfreundlichen Produktion wurde. Das Label erhalten n\u00e4mlich nur diejenigen, die eine Reihe strenger Auflagen beim Weinbau und bei der Vinifizierung beachten. Ausserdem m\u00fcssen die Weine bei einer Degustation durch ein Gesamtschweizer Expertenteam die Note \u201esehr gut\u201c erhalten. Mit dem Label Pfyfoltru werden derzeit drei Weinsorten ausgezeichnet: Pinot Noir, Oeil-de-Perdrix und Varrique, ein Sortenverschnitt im Barrique gereift.<\/p>\n
UNBEDINGT VORMERKEN
\nJedes Jahr finden im Herbst, Mitte September, die Varner Weinwochen statt, welche zahlreiche Degustationen, Exkursionen in die Weinberge und andere Veranstaltungen umfassen. Die Wochen finden ihren Abschluss mit dem traditionellen Weinfest im Dorf Varen.<\/p>\n
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